Zo stonden onze wijnstokken er bij tijdens ons recentste bezoek aan ons perceel Morgon Corcelette Bellevue op 11 april. Hieronder lees je hoe de wijn smaakt, die ze hebben afgeleverd na de warme zomer van 2015. We proefden de 5 vaten van de nieuwe oogst. We mogen gerust stellen dat ze goed werk hebben geleverd!!! Dit belooft een mooie jaargang te worden om te koesteren! Sommige vaten zijn al ver gevorderd in het rijpingsproces, maar we zullen toch nog een aantal maanden geduldig moeten wachten vooraleer de wijn op fles kan.
Groot vat
Donkere kleur zoals kriekensap met purperen reflecties.
Fruitige neus met aroma’s van aardbei, frambozen en krieken.
Fijne snoepjeszuren en minerale toetsen.
Speelse levendige wijn die al ver geëvolueerd is in zijn rijpingsproces.
In de finale een pittige kruidigheid.
Vat 4
Donkere intense kleur.
Zuivere neus met casis en zwart fruit.
Heel krachtige volle aanzet van rijp rood en zwart fruit en toetsen van cuberdons.
Heel veel materie en volume en reeds een vlezige wijn met mooi rijpe tanines die lichtjes uitdrogend zijn.
A-typische krachtige beaujolais. Hij doet eerder denken aan een volle Rhonewijn van grenache druiven ipv gamay.
Volle ronde fruitige afdronk die lang blijft duren.
De wijn is al bijna klaar.
Vat 3
Een beetje lichtere kleur dan de andere vaten: robijnrood met violette reflecties.
Een fijne neus van rood fruit.
Heel elegante aanzet in de mond met frisse zuurtjes en rood fruit en krieken.
Hij doet denken aan een sappige pinot noir.
Al ver opgeschoten in de opvoeding en hij zou precies zo al op fles kunnen.
De tanines zijn aanwezig maar mooi verpakt in het vele fruit.
In de afdronk een pittige kruidigheid en mooie mineraliteit.
Vat 2
(Dit vat komt van château Jacques en de wijn heeft toch een duidelijk andere evolutie dan de wijn in de andere 4 vaten die van château Pommard komen.)
Heel donkere volle violette kleur.
Meer gesloten neus met na het walsen wat minerale en terroir toetsen.
Minder ver geëvolueerd in de vergisting.
Nog veel primair fruit en de smaak van rijpe druiven.
Heel pittig en krachtig in de mond met stevige uitdrogende tanines.
Zoals vat 4 doet hij eerder aan een krachtige Rhonewijn denken.
In de afdronk toch een mooie fraicheur van fruitige zuren.
Alle smaaktoetsen komen na elkaar en zijn nog niet versmolten.
Dit vat heeft zeker nog wat extra tijd nodig.
Vat 1
Een mooie spiegel met een intense paarse kleur.
Florale en fruitige toetsen in de neus van braambessen en rijpe aardbeien.
Mooie ronde aanzet gevolgd door animale terroir toetsen en mineraliteit.
Krachtige uitdrogende tanines en heel veel materie en kracht.
Het fruit komt er maar door in de afdronk en blijft lang hangen met smaken van zwarte bessen.
De wijn in dit vat is de krachtigste van de 5 vaten, met complexe smaken en aroma’s die zeken nog wat vatrijping kunnen gebruiken.