Author Archives: vinovo

We vieren de start van de lente!

Klik hier om je aan te melden.

Schuimwijn			aantal flessen
1. Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne Brut	100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.	14.6
2. Crémant Rosé, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne	Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.	15.3
3. Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron Crém de Bourgogne Blanc de Blancs	Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.	15.7

Witte Wijn			aantal flessen
4. Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais Blanc	Chardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.	13.2
5. Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin Beaujolais Blanc	100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).	15.5
6. Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron Beaujolais Blanc	Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.	13.5
7. Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes Beaujolais Blanc	Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.	15.5

Rosé			aantal flessen
8. Beaujolais Rosé, Domaine Loron Beaujolais Villages Rosé	Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.	8.9

Rode Wijn, fris en fruitig			aantal flessen
9. Gamay Noir, Olivier Pezenneau Beaujolais	Lichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.	9.9
10. Ray-Zin, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Rouge	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.	9.9
11. P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-Villages	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.	11.3
12. Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak Chiroubles	Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.	13.4
13. Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St Amour	Ode aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.	15.8
14. Combiaty, Olivier Pezenneau Brouilly	Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.	13.8
15. La Poyebade, Olivier Pezenneau Côte de Brouilly	Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.	14.8
16. Saburin, Nicolas Chemarin Brouilly	Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren.	17.8

Rode Wijn, stevig en krachtig		aantal flessen
17. Les Hauts, Franck Besson Chénas	Assemblage van 50% betoncuve en 50% vatopvoeding. Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk.	14.5
18. La Madone, Cyril Coperet Fleurie	Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.	15.5
19. Tradition, Didier Desvignes Moulin-à-Vent	Volle stevige wijn, met wat structurerende tannines. Op vat opgevoed. Mondvullend karakter. Om te combineren met wild, stoofpotjes of stevige paté of gegrild vlees op de BBQ.	18
20. Moulin à Vent, Olivier Pezenneau & Vinovo, Vieilles Vignes (100eur per 6)	Wijn van onze eigen wijngaard! Oude wijnstokken! Goed gestructureerde wijn, met rood en zwart fruit, fijne zuren, reflecteert de frissere jaargang 2021 en de gedeeltelijke houtopvoeding. Voor bij vederwild of een lekkere grillade.	18
21. Clos du Fief, Franck Besson Juliénas	Intens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol.	17.8
22. Morgon Corcelette Bellevue 2019, Morgon (100eur per 6)	Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.	18
23. Côte de Brouilly, Lieu-dit Brouilly, Fût de Chêne, Olivier Pezenneau	Sappige rode wijn met veel fruit. Mooie houtlagering die extra body geeft. Te combineren met een stevige mooie vleesschotel of bij fijn grill-vlees op de BBQ, of gewoon om zo van te genieten! (Laatste flessen)	19.8
24. Regnié, La Haute Ronze, Nicolas Chemarin	Vrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.	18.5
25. Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages, Vieilles Vignes	Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.	19.5
26. Terre de Manganèse, Didier Desvignes Moulin à Vent	Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!	24.9
27. Le Rocher, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages	Topwijn van onze wijnbouwer Nicolas Chemarin. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn stuk vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …)	26.7

Zoet

28. Fun’Ambulles, Nicolas Chemarin
Vin mousseux Gamay Aromatique

Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.

11.7

Proeflijst 3 en 4 december

2nd december 2022

vinovo

Uncategorized No Comments

Het facebook event vind je op deze link.

Schuimwijn			aantal flessen
1. Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne Brut	100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.	14.6
2. Crémant Rosé, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne	Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.	15.3
3. Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron Crém de Bourgogne Blanc de Blancs	Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.	15.7
Witte Wijn			aantal flessen
4. Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais Blanc	Chardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.	13.2
5. Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin Beaujolais Blanc	100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).	15.5
6. Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron Beaujolais Blanc	Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.	13.5
7. Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes Beaujolais Blanc	Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.	15.5

Rosé			aantal flessen
8. Beaujolais Rosé, Domaine Loron Beaujolais Villages Rosé	Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.	8.5
Zoet			aantal flessen
30. Fun’Ambulles, Nicolas Chemarin Vin mousseux Gamay Aromatique	Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.	11.7
Rode Wijn, fris en fruitig			aantal flessen
9. Gamay Noir, Olivier Pezenneau Beaujolais	Lichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.	9.9
10. Ray-Zin, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Rouge	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.	9.9
11. P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-Villages	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.	11.3
12. Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak Chiroubles	Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.	13.4
13. Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St Amour	Ode aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.	15.8
14. Combiaty, Olivier Pezenneau Brouilly	Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.	13.8
15. La Poyebade, Olivier Pezenneau Côte de Brouilly	Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.	14.8
16. Saburin, Nicolas Chemarin Brouilly	Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren.	17.8

Rode Wijn, stevig en krachtig			aantal flessen
17. Les Hauts, Franck Besson Chénas	Assemblage van 50% betoncuve en 50% vatopvoeding. Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk.	14.5
18. La Madone, Cyril Coperet Fleurie	Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.	15.5
19. Tradition, Didier Desvignes Moulin-à-Vent	Volle stevige wijn, met wat structurerende tannines. Op vat opgevoed. Mondvullend karakter. Om te combineren met wild, stoofpotjes of stevige paté of gegrild vlees op de BBQ.	18
20. Moulin à Vent, Olivier Pezenneau & Vinovo, Vieilles Vignes (100eur per 6)	Wijn van onze eigen wijngaard! Oude wijnstokken! Goed gestructureerde wijn, met rood en zwart fruit, fijne zuren, reflecteert de frissere jaargang 2021 en de gedeeltelijke houtopvoeding. Voor bij vederwild of een lekkere grillade.	18
21. Morgon Corcelette Bellevue 2019, Morgon (100eur per 6)	Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.	18
22. Juliénas, Vieilles Vignes, Bernard Santé	Van één van de best gelegen percelen in Juliénas, de ‘Clos des Mouches’. Heel elegante maar toch krachtige wijn met houtopvoeding. Serveren bij edelwild. (Laatste flessen van de laatste jaargang door Bernard gemaakt)	17.8
23. Clos du Fief, Franck Besson Juliénas	Intens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol.	17.8
24. Cuvée Louis, Domaine Montvaillant, Chiroubles	Bruno’s eerste experiment met houtlagering! Stevige Chiroubles, passend bij wild. Sappig fruit. Nog heel jong maar toch heel toegankelijk en soepel om drinken. De vatlagering is mooi verweven. (Laatste flessen)	17.4
25. Côte de Brouilly, Lieu-dit Brouilly, Fût de Chêne, Olivier Pezenneau	Sappige rode wijn met veel fruit. Mooie houtlagering die extra body geeft. Te combineren met een stevige mooie vleesschotel of bij fijn grill-vlees op de BBQ, of gewoon om zo van te genieten! (Laatste flessen)	19.8
26. Regnié, La Haute Ronze, Nicolas Chemarin	Vrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.	18.5
27. Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages, Vieilles Vignes	Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.	19.5
28. Terre de Manganèse, Didier Desvignes Moulin à Vent	Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!	24.9
29. Le Rocher, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages	Topwijn van onze wijnbouwer Nicolas Chemarin. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn stuk vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …)	26.7

Volgende proeverij: 3 en 4 december

28th november 2022

vinovo

Uncategorized No Comments

Wij zijn net iets eerder met onze wijnverwennerij dan de Sint. We nodigen je graag uit voor onze eindejaarsdegustatie:Op zaterdag 3 december bij Freddy, Uilekot 49 in LubbeekOp zondag 4 december bij Bart, Leuvensesteenweg 273, in BoutersemDe degustatie vindt telkens plaats van 14 tot 18u.

De Sint zorgt dit jaar voor een bijzonder cadeautje voor de wijnliefhebbers! De eerste wijn van onze nieuwe wijngaard in Moulin à Vent zal tijdens deze degustatie beschikbaar zijn. We beslisten eind 2020 deze wijngaard aan te kopen. We werden in het voorjaar van 2021 al onmiddellijk vergast op voorjaarsvorst, zodat er weinig druiven aan de stokken overbleven. Alle energie kon naar de overblijvende trossen gaan. Olivier Pezenneau deed er alles aan om de wijngaard zo goed mogelijk te verzorgen. De stokken zijn reeds meer dan 75 jaar oud, ze werden aangeplant in 1945, dus mogen we zeker spreken van “vieilles vignes”. De oogst ging voor 2/3^e op eiken vat gedurende een 9-tal maanden. Begin augustus 2022 werd de wijn op flessen gedaan. Er konden maar 750 flessen worden afgevuld! Dit is dus echt een bijzondere wijn die maar in heel beperkte mate beschikbaar is. Wij kijken er zelf met grote verwachting naar uit, want we hebben de wijn zelf nog niet geproefd sinds hij op fles is. We moeten dus afgaan op de positieve commentaren van onze wijnbouwer Olivier Pezenneau die deze wijn maakt. De etiketten zijn net klaar. Hij stuurt ons voor de degustatie de nodige proefflessen op, zodat we die proefflessen samen met jullie kunnen ontdekken. Misschien een ideale wijn voor bij de wildgerechten die nu op tafel worden gebracht.

Natuurlijk blijft onze andere wijnbouwer Nicolas Chemarin, die in staat voor onze wijngaard Corcelette Bellevue in Morgon, ons ook voorzien van zijn lekker wijnen. Zijn witte en rode instapwijnen P’tit Grobis gaan elk jaar een stapje hoger in kwaliteit. De natuurlijk gemaakte Saburin, zijn cruwijn La Haute Ronze uit Régnié en natuurlijk zijn topwijn ‘Le Rocher’ zullen voor jullie klaar staan, naast de heel geslaagde 2019 jaargang van Morgon Corcelette.

De rest van het gamma kennen jullie intussen grotendeels. In totaal zullen opnieuw een 25-tal wijnen open staan, met het gamma gaande van schuimwijn over wit en rosé naar fruitige tot stevige houtgelagerde rode wijnen. Meer dan keuze genoeg om een lekkere wijn te komen kiezen om je gasten aan je feesttafel voor de eindejaarsperiode te plezieren.

Kom zeker eens langs en zoals steeds mag je vrienden of kennissen meebrengen die onze wijnen ook eens willen komen ontdekken.

Wij zien iedereen die braaf geweest is, graag terug tijdens het weekend van de Sint!

Bart en Freddy

Proeflijst 9 / 10 / 11 September

4th september 2022

vinovo

Uncategorized No Comments

Schuimwijn

1. Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne Brut	100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.	14.6
2. Crémant Rosé, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne	Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.	15.3
3. Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron Crém de Bourgogne Blanc de Blancs	Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.	15.7

Witte Wijn

4. Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais Blanc	Chardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.	13.2
5. Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin Beaujolais Blanc	100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).	15.5
6. Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron Beaujolais Blanc	Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.	13.5
7. Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes Beaujolais Blanc	Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.	15.5

Rosé

8. Beaujolais Rosé, Domaine Loron
Beaujolais Villages Rosé

Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.

8.5

Rode wijn, Fris en Fruitig

9. Gamay Noir, Olivier Pezenneau Beaujolais	Lichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.	9.9
10. Ray-Zin, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Rouge	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.	9.9
11. P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-Villages	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.	11.3
12. Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak Chiroubles	Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.	13.4
13. Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St Amour	Ode aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.	15.8
14. Combiaty, Olivier Pezenneau Brouilly	Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.	13.8
15. Lieu Dit Brouilly, Olivier Pezenneau Côte de Brouilly	Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.	14.8
16. Les Cérisiers, Pascal Aufranc Juliénas	Fijne elegante wijn met veel rood fruit en kersenzuurtjes. Sappig drinkplezier. Mooie evenwichtige plezierige wijn.	14.2

Rode wijn, Stevig en Krachtig

17. Les Hauts, Franck Besson Chénas	Assemblage van 50% betoncuve en 50% vatopvoeding. Paarse kleur, veel fruit en rijpe tannines. Mooi gestructureerde rijke wijn met een krachtige volle afdronk.	14.5
18. En Remont, Pascal Aufranc Chénas	Donker intens gekleurde wijn van heel oude stokken uit 1939. Fruitige aanzet van rijp zwart fruit (bessen en bramen). Veel materie met een kruidige toets en een mooie lange afdronk.	14.5
19. La Madone, Cyril Coperet Fleurie	Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.	15.5
20. Tradition, Didier Desvignes Moulin-à-Vent	Volle stevige wijn, met wat structurerende tannines. Op vat opgevoed. Mondvullend karakter. Om te combineren met wild, stoofpotjes of stevige paté of gegrild vlees op de BBQ.	16.5
21. Morgon Corcelette Bellevue 2019, Morgon (100eur per 6)	Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.	18
22. Juliénas Vieilles Vignes, Bernard Santé	Van één van de best gelegen percelen in Juliénas, de ‘Clos des Mouches’. Heel elegante maar toch krachtige wijn met houtopvoeding. Serveren bij edelwild.	17.8
23. Clos du Fief, Franck Besson Juliénas	Intens paars gekleurde wijn met in de neus een reflectie van de opvoeding op vat. Sappige aanzet met fijne zuurtjes, gevolgd door zwart fruit. In de afdronk wat tannines en zalvende alcohol.	17.8
24. Probus, Pascal Aufranc Juliénas	Krachtige volle wijn opgevoed in een eivormige cuve. Intense aanzet met veel rood en zwart fruit. Veel mondvulling en een lange afdronk.	17.8
25. Cuvée Louis, Domaine Montvaillant, Chiroubles	Bruno’s eerste experiment met houtlagering! Stevige Chiroubles, passend bij wild. Sappig fruit. Nog heel jong maar toch heel toegankelijk en soepel om drinken. De vatlagering is mooi verweven	17.4
26. Côte de Brouilly, Lieu-dit Brouilly, Fût de Chêne, Olivier Pezenneau	Sappige rode wijn met veel fruit. Mooie houtlagering die extra body geeft. Te combineren met een stevige mooie vleesschotel of bij fijn grill-vlees op de BBQ, of gewoon om zo van te genieten!	19.8
27. Regnié, La Haute Ronze, Nicolas Chemarin	Vrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.	18.5
28. Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Vieilles Vignes	Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.	19.5
29. Terre de Manganèse, Didier Desvignes Moulin à Vent	Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!	24.9
30. Le Rocher, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages	Topwijn van onze wijnbouwer. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …)	26.7

Volgende proeverij 9 / 10 / 11 September

3rd september 2022

vinovo

Uncategorized No Comments

Proeflijst 18 en 19 juni

6th juni 2022

vinovo

Uncategorized No Comments

Hieronder vind je wat we allemaal op de proeftafel zullen zetten!

Schuimwijn
Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne Brut	100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.	14.6
Crémant Rosé, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne	Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.	15.3
Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs	Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.	15.7

Witte Wijn
Les Pierres Dorées, Olivier Pezenneau, Beaujolais Blanc	Chardonnay uit het zuidelijk deel van de Beaujolais. Fris fruitig met fijne zuurtjes en een mooie romige rondheid in de mond. Perfect als aperitief of bij een salade of visschotel.	13.2
Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron Beaujolais Blanc	Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.	13.5
Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes Beaujolais Blanc	Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.	15.5

Rosé
Beaujolais Rosé, Domaine Loron Beaujolais Villages Rosé	Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.	8.5

Rode Wijn, fris en fruitig
Gamay Noir, Olivier Pezenneau Beaujolais	Lichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.	9.9
Ray-Zin, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Rouge	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.	9.9
P’tit Grobis Rouge, Nicolas Chemarin, Beaujolais-Villages	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.	11.3
La Grosse Pierre, Pauline Passot Chiroubles	Soepele sappige fruitige wijn met de signatuur van de elegante wijnmaakster. Te combineren met diverse gerechten, zoals een charcuterie schotel of varkensgebraad of een lekker pizza.	15.9
Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak Chiroubles	Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.	13.4
Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St Amour	Ode aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.	15.8
Combiaty, Olivier Pezenneau Brouilly	Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.	13.8
Lieu Dit Brouilly, Olivier Pezenneau Côte de Brouilly	Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.	14.8

Rode Wijn, stevig en krachtig
La Madone, Cyril Coperet Fleurie	Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.	15.5
Morgon Corcelette Bellevue 2019, Morgon (100eur per 6)	Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.	18
Tradition, Didier Desvignes Moulin-à-Vent	Volle stevige wijn, met wat structurerende tannines. Op vat opgevoed. Mondvullend karakter. Om te combineren met wild, stoofpotjes of stevige paté of gegrild vlees op de BBQ.	16.5
Cuvée Louis, Domaine Montvaillant, Chiroubles	Bruno’s eerste experiment met houtlagering! Stevige Chiroubles, passend bij wild. Sappig fruit. Nog heel jong maar toch heel toegankelijk en soepel om drinken. De vatlagering is mooi verweven	17.4
Juliénas Vieilles Vignes, Bernard Santé	Van één van de best gelegen percelen in Juliénas, de ‘Clos des Mouches’. Heel elegante maar toch krachtige wijn met houtopvoeding. Serveren bij edelwild.	17.8
Côte de Brouilly, Lieu-dit Brouilly, Fût de Chêne, Olivier Pezenneau	Sappige rode wijn met veel fruit. Mooie houtlagering die extra body geeft. Te combineren met een stevige mooie vleesschotel of bij fijn grill-vlees op de BBQ, of gewoon om zo van te genieten!	19.8
Regnié, La Haute Ronze, Nicolas Chemarin	Vrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.	18.5
Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Vieilles Vignes	Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.	19.5
Terre de Manganèse, Didier Desvignes Moulin à Vent	Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!	24.9
Le Rocher, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages	Topwijn van onze wijnbouwer. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …)	26.7

Zoet
Fun’Ambulles, Nicolas Chemarin Vin mousseux Gamay Aromatique	Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.	11.7

Lenteproeverij op 18 en 19 juni

20th mei 2022

vinovo

Uncategorized No Comments

De zomer hangt onmiskenbaar in de lucht!
De zon is van de partij!

Een terrasje doen, genieten van een mooie wandeling, het kan weer allemaal. Soms zit je ook gewoon lekker gezellig thuis een glaasje te drinken en te genieten van een mooie ondergaande zon, zoals wij nu, als ik dit schrijf. Je kan je wel voorstellen dat wanneer wij met elkaar afspreken dat we een flesje Beaujolais open trekken en soms een tweede… Wij noemen dat voorproeven!

Deze keer hebben we een fles wit open gedaan van Olivier Pezenneau, een nieuwe wijn in ons gamma. Zoals jullie intussen weten zijn we met Olivier scheep gegaan om de wijn te maken van onze nieuwe wijngaard van Moulin à Vent. Olivier nam 7à8 jaar geleden het domein over van zijn ouders, die in de zuidelijke Beaujolais actief waren. Zij hebben daar behoorlijk wat chardonnay aangeplant. Deze Beaujolais Blanc, Les Pierres Dorées, 2020 komt van deze meer zuidelijke wijngaarden uit de Beaujolais. Deze streek is bekend om zijn prachtige dorpjes gebouw met een lokale gele steen die in de zon een goud-gele kleur krijgen, van daar de naam Pierres Dorées.

Op onze volgende degustatie krijg je de kans om deze wijn te komen proeven. Dat is trouwens ook de reden van dit schrijven. We willen jullie nu alvast onze volgende degustatie aankondigen. We maken er, als het weer zo mooi blijft, opnieuw een heerlijk gezellige zomerse degustatie van.

We nodigen jullie graag uit op zaterdag 18 juni bij Freddy in Lubbeek en op zondag 19 juni bij Bart in Roosbeek. Noteer deze data alvast in jouw agenda.

De precieze details zullen we je later nog meegeven en dan krijg je ook de proeflijst van de wijnen die je kan komen degusteren.

Intussen zijn er al heel wat wijnen beschikbaar van de jaargang 2020. In de Beaujolais hoort die net zoals 2018 tot de echte topjaren. Maar eigenlijk mogen ze ginds van geluk spreken, want sedert 2014 hebben ze geen enkel slecht jaar meer gehad. De voorjaarsvorst of de zomeronweders hebben soms een impact gehad op het rendement en de grootte van de oogst die kon worden binnen gehaald, maar elk van de jaargangen sedert 2014 boden een heel mooie tot top-kwaliteit.

Kan je niet wachten tot volgende maand of mocht je intussen nog wijn nodig hebben voor een communiefeest of een ander lentefeestje of zomerse uitspatting, dan mag je altijd contact opnemen. We hebben opnieuw een hele voorraad van onze wijnen beschikbaar. Stuur ons gewoon een mailtje of een antwoord op dit bericht en dan nemen we verder wel contact met je op.

Wij komen binnenkort bij je terug met meer details en met onze proeflijst, maar we wensen je alvast een fijne zomer toe en hopen je volgende maand opnieuw te mogen begroeten op onze zomerse degustatie. Voor wie nu al nieuwsgierig is: www.vinovo.be.

Eindejaarsproeverij 2021

21st november 2021

vinovo

Uncategorized No Comments

Iedereen van harte welkom bij Freddy (Uilekot 49 in Lubbeek) op zondag 28 november.

We werken met verschillende tijdsslots, enkel op reservatie (en uiteraard met covid safe tickets). Dus laat iets weten als je er bij wil zijn!

14u tot 15u30
15u45 tot 17u15
17u30 tot 19u

Hieronder alvast de proeflijst. Wil je bestellen of inschrijven? Graag een mailtje naar info@vinovo.be.

Schuimwijn			aantal flessen
Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne Brut	100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.	13.6
Crémant Rosé, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne	Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.	14.7
Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs	Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.	14.9
Witte Wijn			aantal flessen
Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin Beaujolais Blanc	100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).	12.9
Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron Beaujolais Blanc	Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.	13.5
Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes Beaujolais Blanc	Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.	15.5

Rosé			aantal flessen
Beaujolais Rosé, Domaine Loron Beaujolais Villages Rosé	Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.	8.5

Rode Wijn, fris en fruitig			aantal flessen
Gamay Noir, Olivier Pezenneau Beaujolais	Lichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.	9.9
Ray-Zin, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Rouge	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté. ????	9.9
Granits Bleus, Jean-Marc Lafont Beaujolais-Villages Rouge	Vrij stevige Beaujolais Villages van 80 jaar oude stokken met een minerale ondertoon, veel fruit, past uitstekend bij een charcuterieschotel of een lekker stuk varkensvlees.	9.9
Le Saburin, Nicolas Chemarin Brouilly	Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren.	17.8
Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak Chiroubles	Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.	13.4
Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St Amour	Ode aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.	15.8
Combiaty, Olivier Pezenneau Brouilly	Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.	13.4
Lieu Dit Brouilly, Olivier Pezenneau Côte de Brouilly	Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.	14.5

Rode Wijn, stevig en krachtig			aantal flessen
La Madone, Cyril Coperet Fleurie	Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.	14.5
Morgon Corcelette Bellevue 2018, Morgon (100eur per 6)	Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.	18
Morgon Corcelette Bellevue 2019, Morgon (100eur per 6)	Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. Stevige vatopvoeding.	18
Tradition, Didier Desvignes Moulin-à-Vent	Volle stevige wijn, met wat structurerende tannines. Op vat opgevoed. Mondvullend karakter. Om te combineren met wild, stoofpotjes of stevige paté of gegrild vlees op de BBQ.	16.5
Cuvée Louis, Domaine Montvaillant, Chiroubles	Bruno’s eerste experiment met houtlagering! Stevige Chiroubles, passend bij wild. Sappig fruit. Nog heel jong maar toch heel toegankelijk en soepel om drinken. De vatlagering is mooi verweven	17.4
Juliénas Vieilles Vignes, Bernard Santé	Van één van de best gelegen percelen in Juliénas, de ‘Clos des Mouches’. Heel elegante maar toch krachtige wijn met houtopvoeding. Serveren bij edelwild.	17.8
Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Vieilles Vignes	Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.	19.5
Terre de Manganèse, Didier Desvignes Moulin à Vent	Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!	24.9
Le Rocher, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages	Topwijn van onze wijnbouwer. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …)	26.7

Zoet			aantal flessen
Fun’Ambulles, Nicolas Chemarin Vin mousseux Gamay Aromatique	Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.	11.7

Pagina
Blok

Tabel

Voeg een tabel in — perfect voor het delen van grafieken en gegevens.

Stijlen

about:blankabout:blank

Versie	Jazz muzikant	Release datum
5.2	Jaco Pastorius	7 mei 2019
5.1	Betty Carter	21 februari 2019
5.0	Bebo Valdés	6 december 2018

Standaardabout:blankabout:blank

Versie	Jazz muzikant	Release datum
5.2	Jaco Pastorius	7 mei 2019
5.1	Betty Carter	21 februari 2019
5.0	Bebo Valdés	6 december 2018

StrepenStandaard stijlNiet ingesteldStandaardStrepen

Kleur

Tabel-instellingen

Tabelcellen met een vaste breedteHeader sectieFooter sectie

Geavanceerd

Naar het geselecteerde blok springenEindejaarsproeverij 2021 is nu live.

Wat is het volgende?Pagina adresPagina bekijkenLink kopiërenAltijd pre-publicatie-controles tonen.

Document
Tabel

Proeverij 27/28 aug

26th augustus 2021

vinovo

Uncategorized No Comments

Vrijdag 27 aug en Zaterdag 28 aug organiseren we onze volgende proeverij, bij Freddy in de tuin (Uilekot 49 in Lubbeek).

Hieronder vind je onze proeflijst.

Stuur een mailtje naar info@vinovo.be als je erbij wil zijn!

Schuimwijn			aantal flessen
Chardonnay Royal, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne Brut	100% Chardonnay, fris en fruitige aperitief schuimwijn. Heel toegankelijk, drinkplezier.	13.6
Crémant Rosé, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne	Rosé schuimwijn. Pinot noir en Gamay, niet zoet, speels, fruitig en rond. Past ook bij je voorgerecht van gerookte vis of sushi.	14.7
Cuvée Imperial, Domaine Louis Loron Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blancs	Houtgelagerde schuimwijn, extra lange rijping ‘sur lies’. Chardonnay en Aligoté. Volle,rijke smaak. Voor bij je hapjes of bij een voorgerecht zoals gebakken sint-jacobsnootjes.	14.9
Witte Wijn			aantal flessen
Ptit Grobis Blanc, Nicolas Chemarin Beaujolais Blanc	100% Chardonnay. 5 dagen schilweking gekregen. De wijn is goudgeel en zet mooi rond en vol aan in de mond met een lichte kruidigheid. Ideaal bij visgerechten en schaaldieren of wit vlees (kip).	12.9
Blanc Vieilles Vignes, Domaine Louis Loron Beaujolais Blanc	Chardonnay van oude stokken, opgevoed op grote houten vaten. Mooi fruit met een subtiele houttoets. Ideaal bij gebakken noordzeevis ‘meunière’.	13.5
Chardonnay fût de chêne, Didier Desvignes Beaujolais Blanc	Krachtige witte wijn. Chardonnay op hout opgevoed, past goed bij een gerookte visschotel, kip, kalkoen, gebakken vis of met een stevige saus.	15.5

Rosé			aantal flessen
Beaujolais Rosé, Domaine Loron Beaujolais Villages Rosé	Frisse fruitige rosé, heel speels met mooie zuurtjes. Lekker bij oosterse schotels en sushi of escargots met kruidenboter.	8.5

Rode Wijn, fris en fruitig			aantal flessen
Gamay Noir, Olivier Pezenneau Beaujolais	Lichte zomerse wijn, bijna een ‘zware’ rosé qua stijl. Puur fruit in het glas, heel soepel en geen spoor van tannines. Ideaal bij zonnig weer, licht gekoeld op zijn best.	9.9
P’tit grobis, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Rouge	Natuurlijk gemaakte wijn, zonder toevoeging van sulfiet of gisten. Uitbundig fruit en zeer sappig in de mond. Ideaal bij pasta, pizza, fijne charcuterie en paté.	11.3
Le Saburin, Nicolas Chemarin Brouilly	Natuurlijk gemaakte wijn. Heel uitbundig fruit, soepel en zacht. Om zo te drinken maar ook bij lichtere vleesgerechten, pasta, een vegetarische schotel of vol-au-vent. Eventueel ook licht gekoeld serveren.	17.8
Domaine Montvaillant, Bruno Adamiak Chiroubles	Krokant rood fruit, met een beetje tannines. Te combineren met een schotel met gerookt spek, pizza, vleesbrood of een spiesje van rundsvlees of rosbief.	13.4
La Grosse Pierre, Pauline Passot Chiroubles	Soepele sappige fruitige wijn met de signatuur van de elegante wijnmaakster. Te combineren met diverse gerechten, zoals een charcuterie schotel of varkensgebraad of een lekker pizza.	15.1
Domaine des Vignes du Paradis, Pascal Durand, St Amour	Ode aan de liefde ! Zwart fruit, zacht en rond. Te combineren met je geliefde en een stukje gebraden wit vlees of bij zalm of kreeft. Licht gekoeld serveren.	15.8
Combiaty, Olivier Pezenneau Brouilly	Sappige en fruitige rode wijn, ideaal bij lichtere vleesgerechten zoals kalkoen, varkenshaasje, eend. Ook lekker bij een vegetarische schotel met nootjes en kaas.	13.4
Lieu Dit Brouilly, Olivier Pezenneau Côte de Brouilly	Ronde volle aanzet met veel rood en zwart fruit (bessen), soepel en zacht. Mooie rijpe toetsen. Om zo te drinken of bij een lekkere vleesschotel vb. een gerookt varkenshaasje of een stukje kalfsvlees of bij de BBQ.	14.5

Rode Wijn, stevig en krachtig			aantal flessen
La Madone, Cyril Coperet Fleurie	Stevige wijn, met heel mooi fruitig karakter. Vrij krachtig, met een mooie structuur, kan zeker nog wat liggen. Voor bij een mooie wildschotel of stoofpotje of fondue en gourmet.	14.5
Morgon Corcelette Bellevue, Morgon (90eur per 6)	Wijn van onze eigen wijngaard! Krachtige, hout gelagerde wijn om te combineren met stevige rijke vleesgerechten, rundvlees, wild, stoofpotjes. Heel veel fruit en kruidig, aromatisch en complex. 14 maanden vat opvoeding.	16
Clos des Charmes, Didier Desvignes Moulin-à-Vent	Volle stevige wijn, met wat structurerende tannines. Op vat opgevoed. Mondvullend karakter. Om te combineren met wild, stoofpotjes of stevige paté of gegrild vlees op de BBQ.	16.5
Cuvée Louis, Domaine Montvaillant, Chiroubles	Bruno’s eerste experiment met houtlagering! Stevige Chiroubles, passend bij wild. Sappig fruit. Nog heel jong maar toch heel toegankelijk en soepel om drinken. De vatlagering is mooi verweven	17.4
Juliénas Vieilles Vignes, Bernard Santé	Van één van de best gelegen percelen in Juliénas, de ‘Clos des Mouches’. Heel elegante maar toch krachtige wijn met houtopvoeding. Serveren bij edelwild. (nog enkele flessen 2017 beschikbaar ook)	17.8
La Haute Ronze, Nicolas Chemarin Régnié	Vrij stevige wijn, met toetsen van houtopvoeding, aanzet van iets animaal. Mooie structuur. Voor bij een stoofpotje of een lichte wildschotel.	18.5
Les Vignes de Jeannot, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages Vieilles Vignes	Wijnstokken van 80 jaar oud. Licht hout gelagerd. Een stevige wijn die past bij vleesgerechten zoals gebakken kalkoenfilet of varkenshaasje.	19.5
Terre de Manganèse, Didier Desvignes Moulin à Vent	Topwijn van dit wijnhuis. Stevige houtopvoeding, op nieuwe eiken vaten. Heel krachtige wijn. Mooie structuur, rijk en aromatisch. Om van te genieten bij een stevige (wild-)schotel van haas, everzwijn, … Om te bewaren!	24.9
Le Rocher, Nicolas Chemarin Beaujolais-Villages	Topwijn van onze wijnbouwer. Elegante wijn vol finesse, hij lijkt op een top Bourgogne. Om zo van te genieten of te combineren met een fijn vlees (eend, kalfs côte à l’os of rosbief, gourmet, …)	26.7

Zoet			aantal flessen
Fun’Ambulles, Nicolas Chemarin Vin mousseux Gamay Aromatique	Verrassende dessert wijn, rosé schuimwijn, 100% gamay, zoet, met toch mooie zuurtjes. Mooi evenwichtig. Lekker bij een soepje van rood fruit (bosvruchten) met een bolletje ijs of een stukje fruittaart. Slechts 8,5° alcohol.	11.7